Информация для гостей отеля касательно COVID-19

Путеводитель по Сейшелам для гурманов

Таким разнообразием деликатесов, как на Сейшелах, не может похвастаться ни одна кухня мира. Всё дело в креольских кулинарных традициях, которые сложились под влиянием богатого этнического состава архипелага - переселенцев из Африки, Индии, Франции, Китая и Англии. И сегодня практически в каждом ресторане Сейшел вы можете попробовать как местную национальную кухню, так и европейскую и азиатскую. Оригинальное сочетание вкусов их блюд пленяет не только гурманов.

Свежие овощи, морепродукты, рыба, рис, ароматические смеси специй и плоды местных растений - must have в списке продуктов сейшельцев (креолов). Местные повара сочетают ингредиенты своими, особыми способами, и в результате получаются настоящие кулинарные шедевры. Знакомьтесь с некоторыми из них!

Рисовые блюда

Как уже было сказано, ни один креольский стол не обходится без риса. Для приготовления блюд используется белый сорт, иногда с шафраном, соком лимона, растительным маслом и острым перечным соусом.

Джамбалайя (Jambalaya). Блюдо получило название от французского «jambon» - ветчина. Изначально готовилось с колбасой, однако в современных вариациях блюда мясо заменяют морепродуктами. Джамбалайя похожа на испанскую паэлью и узбекский плов.

jambalaya.jpg                                                              Джамбалайя по-креольски с ветчиной, креветками и томатами

Рыба с рисом (Pwason ek diri) – одно из самых популярных блюд на Сейшелах. Масло и специи придают ему пикантности, а местные овощи и фрукты – кислинку и сладковатый привкус. В рис обычно добавляют карри.

Креольцы отдают предпочтение таким специям, как:

· карри;

· имбирь;

· чеснок;

· перец чили.

С Grand Savoy не возникнет вопроса, что попробовать на Сейшелах: главный ресторан при отеле предлагает ассортимент деликатесов креольской и международной кухни. Со вкусами азиатской, европейской, южноамериканской и других кухонь мира вы можете познакомиться на тематических вечерах ресторана (их расписание смотрите на странице ресторана сайта Savoy).

Рыба и морепродукты

Индийский океан – кормилец жителей Сейшельских островов. При таком обилии рыбы и морепродуктов, как на Сейшелах, островитяне не испытывают потребность в мясе и белке. Обычно креольские рыбаки отправляются за уловом два раза в сутки. Свежий и разнообразный, он прямо с пляжа моментально разбирается местными хозяйками и рестораторами.

fried crab.jpg                                                                                                     Жареные крабы под соусом карри

Рыбу жарят, запекают, добавляют соус карри и банановые листья. Обязательно стоит попробовать традиционные сейшельские деликатесы – маринованную рыбу-меч, раковины тек-тек, крабов тру-лу-лу и лангустов в лимонном соусе - так вы поймете истинные кулинарные пристрастия сейшельцев.

Деликатесы из морепродуктов представлены в меню ресторана Pescado.

Необычная еда

Из экзотической еды на Сейшелах стоит выделить акулье мясо и мясо летучих мышей-вегетарианцев, известных также как летучие лисы. Приготовленные летучие мыши несравнимы ни с какими другими мясными блюдами, т. к. имеют собственный оригинальный вкус.

octopus curry.jpg                                                                                                                              Осьминог с рисом и зелёным луком

В список любимых блюд туристов входят также осьминог с гарниром из лука и цыпленок в кокосовом молоке.

Вместо гарнира из риса подают пюре билимби (плод огуречного дерева) с легкой кислинкой. По вкусу он напоминает сливу, яблоко и виноград.

Тропический рай

Сейшелы – тропический рай, где круглый год можно наслаждаться фруктами. Манго, авокадо, ананасы, дыни, бананы, короссоли, апельсины, грейпфруты, карамболы, плоды псидиума и хлебного дерева и т. д. – без этих фруктов сложно себе представить отдых на Сейшелах. Папайя, маракуйя, дыня и национальный фаворит – кокос – освежают в жаркую погоду, а их яркие краски привносят сочности в местный колорит.Кокосовый сок помогает организму справиться со сменой часовых поясов и привыкнуть к погоде на Сейшелах.

! «На Сейшельских островах растут 15 сортов бананов»

Благодаря своему насыщенному вкусу фрукты активно употребляются и в качестве десерта, и как добавка к основному блюду. Обычно их перетирают в пюре и используют как начинку для блинчиков.

coconut juice.jpg
                                                                                      Охлаждённый кокосовый сок

На островах можно встретить привычные огурцы, баклажаны, китайскую капусту. Овощи едят сырыми, тушат и используют в приготовлении многокомпонентных блюд. Овощное блюдо бригель готовят из баклажанов с большим количеством специй. Круглую тропическую тыкву жирамон превращают в пюре с необычным вкусом, а из плодов хлебного дерева делают чипсы и салат.

Напитки

Жители Сейшел любят добавлять специи в черный чай. И между кофе и чаем местные выберут второй, желательно со льдом.

tropical cocktails.jpg                                                                                                             Тропические коктейли

Среди горячительных напитков в тренде забродивший кокосовый сок калу, пиво «Сейбрью», мятная настойка дите зитронель и крепкий бака на основе сахарного тростника.

Где поесть на Сейшелах

На территории отеля Savoy Seychelles и в окрестностях находятся рестораны с традиционной местной кухней. Среди них - Grand Savoy, Pescado, Gecko Bar, Mahek, Ocean Deck Bar, The Island Trader, Coral Asia. А для тех, кто не любит экспериментировать со вкусами, здесь же подают европейские и азиатские блюда.


The site uses cookies and other technologies that improve the site's efficiency and help you provide the best user experience.

With their help, we analyze the use of our services and improve the quality of advertising and marketing activities.

На сайте используются куки-файлы и другие технологии, повышающие эффективность работы сайта и помогающие предоставить вам лучший пользовательский опыт.

С их помощью мы анализируем использование наших услуг и повышаем качество рекламных и маркетинговых активностей.

Die Website verwendet Cookies und andere Technologien, die die Effizienz der Website verbessern und Ihnen helfen, die beste Benutzererfahrung zu bieten.

Mit ihrer Hilfe analysieren wir die Nutzung unserer Dienstleistungen und verbessern die Qualität von Werbe- und Marketingaktivitäten.

Le site utilise de cookies ou autres traceurs pour améliorer l'efficacité se site travaille et votre expérience utilisateur.

Ils aident à analyser les informations sur votre parcours de navigation et perfectionner la qualité des activités de publicité et marketing.

Скидка до 10% на проживание в Savoy Seychelles Resort & Spa

Получите промокод на дополнительную скидку по электронной почте!